Spaghetti Sauce Bolognese
Zutaten
- 3 kg Hackfleisch
- 2 Zwiebel klein geschnitten
- 4 Karotten klein geschnitten
- 1,5 Knolle Knoblauch klein geschnitten
- 4 Gemüsewürfel
- 100 gr Tomatenmark
- 1 EL Salz (grobkörnig)
- 5 l passierte Tomaten
- 400 ml roter Wein
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 1 EL oregano
- 1 EL Thymian
- 1 chili
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Auf mittlerer Stufe kochen. Olivenöl, Zwiebel und Karotten in einen großen Topf geben und kochen bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Knoblauch, Hackfleisch, grobes Salz und Gemüsewürfel hinzu geben. Kochen bis das Fleisch durch ist.
- Nun die passierten Tomaten, alle Gewürze (Pfeffer, Majoran, Oregano, Thymian, Chili), Tomatenmark und roter Wein hinzufügen. Gut durchrühren.
- 3 Stunden auf kleiner Stufe kochen. Ab und zu umrühren.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Die Spaghetti bolognese mit Parmesan und/oder Schweizer Käse bestreuen und mit Baguette servieren.
- Tipp: Man kann die Spaghetti Sauce einfrieren und bei Gebrauch wieder auftauen.
