Auf mittlerer Stufe kochen. Olivenöl, Zwiebel und Karotten in einen großen Topf geben und kochen bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Knoblauch, Hackfleisch, grobes Salz und Gemüsewürfel hinzu geben. Kochen bis das Fleisch durch ist.

Nun die passierten Tomaten, alle Gewürze (Pfeffer, Majoran, Oregano, Thymian, Chili), Tomatenmark und roter Wein hinzufügen. Gut durchrühren.

3 Stunden auf kleiner Stufe kochen. Ab und zu umrühren.

In der Zwischenzeit die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen.

Die Spaghetti bolognese mit Parmesan und/oder Schweizer Käse bestreuen und mit Baguette servieren.

Tipp: Man kann die Spaghetti Sauce einfrieren und bei Gebrauch wieder auftauen.