Schokoladenmousse mit Erdbeeren
Ingredients
- 400 gr Schokolade weiße oder braune
- 400 gr Schmand
- 600 gr Sahne (Schlagsahne)
- 1 Vanilleschote oder Tonkabohne
- 250 gr Erdbeeren
- Zitronensaft
- Puderzucker
- 3-4 EL Kirschwasser
Instructions
- Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad langsam schmelzen.
- Die warme Schokolade in eine Schüssel geben und mit dem Schmand vermischen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und hinzu mischen. (Die Tonkabohne fein reiben und hinzu geben). Das Kirschwasser ebenfalls hinzu geben und vermischen.
- Die Sahne steif schlagen. Bevor die Schlagsahne zur Schokolade gegeben wird, darf die Schokolade nur noch handwarm sein!
- Die Hälfte der Schlagsahne zur Schokolade geben und gut vermischen. Die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Mousse 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Erdbeeren schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Diese nun über der Mousse verteilen.
