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23 July, 2015

Mehlknödel mit Speck und Sahnesauce

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Mehlknödel mit Speck und Sahnesauce
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Traditionelles Luxemburger Gericht
Servings Prep Time
3 Personen 10 Minuten
Cook Time
20 Minuten
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3 Personen 10 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Mehlknödel mit Speck und Sahnesauce
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Traditionelles Luxemburger Gericht
Servings Prep Time
3 Personen 10 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Servings Prep Time
3 Personen 10 Minuten
Cook Time
20 Minuten
Ingredients
Servings: Personen
Instructions
  1. Mehl, Eier, Mascarpone, Salz und Milch in einer Schüssel mit dem Mixer vermischen. Soviel Milch hinzu geben bis sich der klebrige Teig vom Rand der Schüssel löst.
  2. In einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren sodass das Wasser leicht köchelt.
  3. Den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Sahne und Milch zum Speck geben und kurz aufkochen. Danach auf niedriger Stufe weiter köcheln lassen.
  4. Mit der Hilfe von 2 Esslöffel löffelgroße Knödel in das Wasser geben. Die Knödel sind fertig wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel die Knödel in die Pfanne mit dem Speck und der Sahne geben. Die Knödel mit Apfelmus servieren.
  5. Tipp: Die Knödel schmecken besonders gut wenn man sie zum zweiten Mal in einer Pfanne erwärmt.
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