Bechamel Sauce
Zutaten
- 100 gr Butter
- 60 gr Mehl
- 1 Liter Milch
- 1 TL Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl hinzugeben. Das Ganze unter Rühren bei mittlerer Temperatur für +/- 1 Minute anschwitzen.
- Die Milch langsam unter Rühren hinzugeben damit keine Klumpen entstehen. Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Danach die Temperatur reduzieren und für einige Minuten kochen.
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzugeben.
- Für eine dickere Sauce weniger Milch hinzugeben. Für eine flüssigere Sauce mehr Milch hinzugeben.
