Vanille Sirup

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Wasser, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und aufkochen. Danach bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit soll ganz leicht eingedickt sein, nicht sirupartig, denn beim Abkühlen wird sie noch dickflüssiger. Den heißen Sirup in eine mit kochendem Wasser ausgespülte Flasche füllen. Sofort verschließen und abkühlen lassen.