Tomatensuppe

Tomatensuppe

Prep Time 10 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 35 mins
Course Suppe
Servings 8 Portionen

Ingredients
  

  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 2 Zwiebel
  • 1 kg geschälte Tomaten Dose
  • 6 Tomaten
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 1,5 Liter Wasser
  • 2 Gemüsewürfel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions
 

  • Karotten, Selleriestangen und Zwiebel in Stücke schneiden.
  • Olivenöl, Karotten, Selleriestangen und Zwiebel in einen großen Topf geben und auf mittlerer Stufe für 10 Min kochen bis die Zwiebeln goldbraun sind.
  • Die Gemüsewürfel in 1,5 L kochendem Wasser auflösen und zu dem Gemüse geben. Geschälte Dosentomaten und Tomaten (nicht schneiden) hinzufügen. Auf höchster Stufe für einige Minuten kochen, dann die Temperatur reduzieren und für weitere 10-15 Min kochen.
  • Basilikumblätter zur Suppe geben und mit einem Stabmixer die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Tipp: Vor dem Servieren einen Esslöffel Mascarpone und Petersilie oder Croutons zur Suppe geben.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »