Eigelb und 5 EL Zucker verrühren bis die Mischung hell ist. Grand Marnier hinzu fügen und erneut umrühren.

Vanilleschote aufschneiden und das Extrakt in die Mischung geben.

Die Sahne/Rahm zu Schlagsahne schlagen und unter die Mischung heben.

Eiweiß steif schlagen, 1 EL Zucker hinzu geben und kurz verrühren. Diese Mischung unter die erste Mischung heben.

Direkt in kleine Gefäße geben und in die Kühltruhe stellen.