Hefezopf
Zutaten
- 200 ml Milch lauwarm
- 42 g Hefe frische
- 1 Ei Eigelb
- 60 g Butter
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Wasser
Anleitungen
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Milch-Hefe-Mischung hinzu geben und mindestens 5 Minuten verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort zirka 1 Stunde gehen lassen und anschließend noch einmal 5 Minuten kneten.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zu einem Zopf formen.
- Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Den Zopf mit Eigelb bepinseln und auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen.
- Puderzucker mit Wasser verrühren und den warmen Zopf damit bestreichen.
- Nach Wunsch können Mandelsplitter auf dem warmen Zuckerguss verteilt werden.
